法律教室｜無菜單料理為無價格限制？

撰文 / 謝俊明 律師

對於無菜單料理所引發爭議，常見消費者對於價格以及數量之不滿，以最近所引發新聞案例最有名的無非是澎湖某間餐廳無菜單料理，結帳價格為4萬1000元，據新聞媒體報導，消費者認為遭受「坑殺」。

而消費者到餐廳用餐雖然沒有以書面簽定契約，但是其實消費者和餐廳之間關係為消費契約關係，既然為契約關係就必須回歸而受民法契約章節拘束，對於契約眾所周知為契約要件，即為民法第153條之「當事人互相表示意思一致者，無論其為明示或默示，契約即為成立。當事人對於必要之點，意思一致，而對於非必要之點，未經表示意思者，推定其契約為成立，關於該非必要之點，當事人意思不一致時，法院應依其事件之性質定之。」

換句話說契約成立重點即在於雙方意思一致，契約就成立，是否具有書面契約只是舉證之要素而已，並未影響實體上契約之成立。

那所謂意思一致，以無菜單料理而言，究竟意思一致所指的為何？

對於價格即屬於需要意思一致才構成消費契約，那所謂價格意思一致是必須一分一毫都必須一致嗎？或是必須明碼標示價格？

從民法精神而言，「價格可得而知」、「依情形可得而定者」即屬於訂有價金，舉例而言，如果無菜單料理業者事先告知消費者，四個人的菜色預計做出四道菜料理，價格預計為2000元上下，只要消費者同意，雖然業者並未標示菜單，但是消費者和餐廳業者對於必要之價格已經意思一致，即構成消費契約合致，換句話說雖然不知道菜色為何、料理方式為何，但是對於價格達成一致，就成立消費契約。

基於經濟運作自由，因此，當消費者走進無菜單料理餐廳時，縱使沒有標價之菜單，如果可以推認出消費者知道價格範圍，仍舊認定成立消費契約。

但是為了避免事後爭議不休，無論是無菜單餐廳業者應多告知消費者本日打算出菜價格、料理方式、採用烹煮方式等！

當然對於消費者，於消費前仍需多問一句相關消費價格！

其實基於消費習慣，很多無菜單料理消費者可能為熟客，因為基於信賴餐廳，所以喜愛無菜單料理；但是對於第一次消費的消費者，無論是基於商譽或者避免消費爭議，業者可能需要多一點說明！

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