分類: 百Young

  • 開啟心靈的曙光 |皇家生命數字週運勢(12/6~12/12)

    開啟心靈的曙光 |皇家生命數字週運勢(12/6~12/12)


    曙光小築官方Line帳號
    • 諸神曙光週運勢小提醒 :格格獨創的羅馬天神占由卜牌卡,看看這週羅馬天神們要跟你說些什麼?或是要提醒你注意什麼事呢!
    • 默唸自己的名字以及『請羅馬天神給xxx這週運勢小提醒』,並從1-13張牌中憑當週直覺選出一張牌。抽牌請憑『直覺』挑選喔。
    • 牌義若有”/” 符號,表示這張牌可參考的說明較多,請自行參酌。加入我們的Line官網《曙光小築官方Line帳號》並留言你的選項,我們會直接回覆。
    • 此為大眾占卜若需要更仔細的運勢占卜請私人預約。每週羅馬天神的小提醒在當週的週三晚間11點半結束後便不再回覆。

    紫衣格格-愛新覺羅正黃旗

    讓人生更順利的 皇家生命數字

    我很不喜歡聽到別人說「這都是命,沒辦法」我始終認為人生是選擇來的,每一天從我們起床開始就在做一連串的選擇,選擇吃什麼早餐、穿什麼衣服、走哪條路線、坐哪班車….每做一個選擇牽動的都是下一個事件的到來及開始。

    曙光小築-皇家生命數字諮詢師


    【全球大環境】

    主觀意識強烈,但又容易受到他人影響,矛盾之心本週隨處可見。

    大環境充斥較多不安以及不確定因素,人與人之間相形之下易有隔閡,也會感到不好親近,溝通較沒耐性且往往不照著劇本、章程走,乃至不易有共識。

    利己,不利他。

    這週在人性私心、貪婪等事會讓我們很有感,某些人的真面目終於出現,合作許久的企業、人、甚至國家都有面臨拆夥的可能,合約重新擬訂,合作條件也都要重頭再談。

    本週生活環境上則要注意水與電的問題,大水或缺水(缺水現象為主)、因事故造成的缺電或因電線老舊發生的事件(失火)都要留意。

    投資要留意油、天然資源議題,新病毒的形成對投資市場的影響仍待觀察。

    某企業重要財報或聲明重擊市場信心,沒想過會出狀況的公司面臨負債或經營問題,易造成投資市場上下大幅震盪。

    如果你還不會算自己的生命數字,那麼請參考下方的步驟,試著計算出自己的皇家生命數字,農陽曆都要參考喔!!!

    • (EG: 小桃花的生日~陽曆1971.02.18 農曆是1971.02.10)
    • 陽曆:1+9+7+1+2+1+8=29, 2+9=11, 1+1=2(參考數字2)
    • 農曆:1+9+7+1+2+1=21 , 2+1=3(參考數字3)
    • 陽曆生命數字:工作、思考模式
    • 農曆生命數字:感情、行為模式

    【數字1 】

    事業進入穩健發展的豐收期,外務多,交際應酬也隨之增加,但本週你們的心態是能拖就拖,能不去就不去,不過,許多事情的確立與問題的解決也都在應酬場合中完成,請自行斟酌。

    遇事不按牌理出牌也是一種處理方式,本週工作上需要更換新方法,老問題才能獲得解決並不再衍生新的問題。

    正財運好。

    感情是在忙祿中拼湊相處的時機。

    【數字 2】

    不按步就班,成果出乎意料。

    工作偶遇風雨,但憑藉強大行動力及分析事情的準確度能快狠準的解決問題。

    跑業務的人本週將能帶進不少生意,願意嚐試不一樣的方法,改變就能看見更不一樣的未來。

    偏財運強,錢會花在刀口上。

    感情是甜蜜拌嘴。

    【數字3 】

    工作要守住利益,為自己多加盤算。

    凡事謀定後動,靜觀其變,本週工作小有亂流,因此要更沈穩內心,不要衝動行事,所幸過往工作成績不差,信任感仍在。

    外來的消息要經過驗証,與人溝若要注意口氣問題,太直接會傷害對方。

    金錢使用要規劃,忌報復性或無目的消費。

    感情相處多磨合會更融洽。

    【數字4 】

    不要被莫明奇妙的傳言影響心情。

    本週工作上有『明知應該這樣做,但實際上卻無法施力的狀況』因此且戰且走不失為策略之一。

    團隊智囊齊出力,拿下特別項目,搞定麻煩人物,墊高自我能力。

    計劃外支出增加,金錢負重感增加。

    感情相處模式是『我都是為你好。』

    【數字5 】

    大環境的變化意外讓你們成就解鎖。

    通權達變,節奏明快,不拖泥帶水的做事原則可免去許多不必要的麻煩瑣事。

    先求有再求好,懂得讓利于人或把榮耀歸諸他人,許多事看似往後退一步,卻可能是事業前進的一大步。

    理財有方。

    感情是幸福積累。

    【數字6 】

    得天獨厚,與人合作能見度大開,且許多人願為你們效力或獻策。

    名聲經營始見成效,口碑流傳讚譽有加,人脈就是金脈,人脈串連將生生不息。

    新年度計劃可準備著手準備,趁勢盤點身邊可用資源,良幣驅逐劣幣,不合適的工作型態、合作對象、時間安排,趁勢調整或捨棄,讓自己清爽面對下一年度的挑戰。

    金錢雖不缺乏但亦無盈餘。

    感情要保持適度的距離,不宜過黏。

    【數字7 】

    假期安排隨性而至。

    比起工作,本週是適合出遊的一週,因此工作上易顯得意興闌珊,不想花腦力也沒什麼行動力,但面對必需完成的任務仍然頗有責任感,亦可藉由他人的經驗協助你們工作結案。

    懂得與他人合作,內舉不避親,中立處事,嬴得讚賞。

    財務尚未自由,同志仍需努力。

    感情是濃郁的卡布其諾。

    【數字 8】

    工作重點在執行不在想法。

    擅用團隊策略打造黃金計劃,外援少,僅能用手邊資源創建想要的模式,工作雜事多且需要細心處理,幸好身邊有能分憂解勞的夥伴。

    強悍作風需加上柔軟內在,如同湛藍的天空需要白雲點綴一般。

    金錢收入受影響。

    感情是做對方身後的那個人。

    【數字9 】

    事多有變,心念決定一切。

    本週不要被壞念頭影響決定或影響對某件事、某個人的看法。

    工作宜守不宜攻,有輪調、外派機會,擁有強韌生命力及拼鬥的決心,保持學習心態低調不計較,待潮浪褪去,自有屬於你們的風景。

    金錢小有不足。

    感情是幸福煙花。


    現任

    • 曙光小築-共同創辦人
    • 皇家生命數字創辦人
    • 諸神曙光占卜牌 設計者
    • 美國國際諮商師與治療師協會(International Association of Counselors & Therapists  I.A.C.T. )催眠師
    • 現為身心靈推展策略國際聯盟(IABP)皇家生命數字督導師 
    • 銘傳大學產學暨推廣處 皇家生命數字初階班 講師

    資歷

    • 曾任美國NYWE學會皇家生命數字督導師
    • 曾任美國IACE(文化教育及身心靈國際聯盟)皇家生命數字督導師
    • 讓人生更順利的生命靈數』一書作者
    • 研究學習生命靈數字長達11年。

    經歷

    • 花旗銀行、荷蘭銀行、中國信託、渣打銀行、匯豐銀行、台新銀行,銀行工作資歷20年,其中10年為管理職。
    • 美好生活古董咖啡聖誕活動生命靈數占卜師
    • Akuma Caca
    • Gomaji生命靈數授課
    • 匯豐銀行生命靈數授課
    • 佳醫美人
    • 金寶山員工教育訓練
    • 南山人壽四星會活動講師
    • 魅麗雜誌十周年活動帶領講師 
    • 2019年11月北京國際佛博會受邀展商及演講嘉賓
    • 小田食光駐店生命數字運勢分析師
    • 日本銀座白石&願夢咖啡 生命數字占卜活動及講座老師
    • 草山靈性跨年聖典受邀演講老師及現場個案諮詢師

  • 進入主餐前讓你胃口大開 品嚐慢火料理的前菜&湯品|松露馬鈴薯泥 Mashed Potatoes with Truffle Sauce

    進入主餐前讓你胃口大開 品嚐慢火料理的前菜&湯品|松露馬鈴薯泥 Mashed Potatoes with Truffle Sauce

    烹飪.是一門科學

    廚師與美食家的距離.煮和吃的不同

    料理的世界,有如人生中的酸 甜、苦、辣,也在味蕾上不斷向你挑戰,隨著中菜、法國菜、義大利菜、西班牙菜到南美特色菜,反饋學習的過程是嚴苛的,15歲半工半讀,16歲在簡餐店兼職內、外場,19歲合夥經營人生中第一家餐廳,秉持對味道的忠實呈現,在料理這條路上走過了26年。

    M&F深法廚房 行政總主廚


    現任

    • M&F深法廚房 行政總主廚
    • 富聖品餐飲顧問公司 負青人
    • 香港眾廚餐飲集團 專業經理人顧問
    • 美國肉類出口協會 受邀講師

    獲獎

    • 2016 第十二屆國際美食養生大賽  三項全能金牌獎
    • 2015 義大利米蘭世界博覽會美食大賽 特金牌

    經歷

    • 阿根廷慢火牛排 行政總主廚
    • Buen Ayre 行政總主廚
    • 德國美食慈善聯盟 榮譽世界名廚
    • 德國美食慈善聯盟  共同創辦人
    • 北京勞動部鑑定 七段五星行政總主廚
    • 2017年  中國好味道廚藝大賽評審
    • 世界中華美食藥膳研究會考核評定  藥膳名師
    • 法國美食協會成員
    • 台灣白帽廚師協會會員

    在Fernando的慢火料理世界中,美味就是一連串科學變化的結果,只要懂得其中的科學道理,在食材上,跟著Fernando在前幾篇中,對各項香料、食材的介紹,準備自已想要品嚐的美食,接下來就是開始烹調美味的慢火料理。

    在西餐中,進入主餐前總是會準備前菜Appertizer和湯品Soup,打開你原本還在沈睡的味蕾,從舌尖到舌根上一一展開,接受來自慢火料理給予的驚喜,如同儀式般的神聖,絕對是不可或缺的,若是沒了前菜和湯品,就無法打開慢火料理的聖殿,你只能站在門外,感受不到慢火料理精神的沐浴,更遑論得以品嚐慢火料理的精髓。

    松露馬鈴薯泥 Mashed Potatoes with Truffle Sauce 

    重點食材:馬鈴薯

    馬鈴薯產自南美洲安地斯脈,1532年西班牙人將其引入歐洲,因其中有豐富的澱粉、纖維質、鈉、鉀、維生素C等營養成份,讓以前冬季缺乏蔬菜,馬鈴薯耐保存特性,以及維生素C可避免壞血病,成為歐洲人主食之一,煮成泥拌奶油極受歡迎,加入松露更是美味。

    食材 Ingredients

    1、馬鈴薯          1公斤

    2、蒜末            25克

    調味料 Seasoning

    1、鹽               1.2

    2、無鹽奶油     200克

    3、松露醬        1匙

    器具 Kitchenware

    湯鍋

    圖 / 百傳媒

    基本作法 Method

    1、馬鈴薯洗淨瀝乾,在中間輕輕劃上刀痕。

    2、煮一鍋滾水,放入馬鈴薯水煮約15分鐘煮熟(可用針刺透程度),取出瀝乾去皮備用。

    3、趁熱將馬鈴薯搗成泥狀,加入蒜末、奶油、鹽拌均收入盤中,放上一匙松露醬即可食用                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

    小秘訣 Tips

    1、馬鈴薯用刀輕劃一圈刀痕,煮熟後握住頭尾輕擰就可皮,但刀痕不能過深,以免去皮時帶走過多果肉。

    2、在口感上,餐廳會將馬鈴薯泥用粗、細網過篩,吃起來會更滑順。

    3、可依照個人喜好加上百里香裝飾。

  • 人際關係講堂 | 家中青少年情緒低落又生病 父母愛的擁抱解決問題

    人際關係講堂 | 家中青少年情緒低落又生病 父母愛的擁抱解決問題


    柯惠

    *亞洲NGH催眠師協會催眠講師
    *身心靈推展策略國際聯盟會員單位
    *上海市心理衛生服務行業協會會員單位
    *上海市連宏咨詢工作室共同創辦人
    *1881TPWS台灣職業女性聯誼會會員
    *OH卡系列潛能開發課程
    *美國NGH催眠師認證課程

    資格認證

    • 中華人民共和國二級心理諮詢師
    • 美國NGH催眠師講師

    親子關係的諮詢案例裡,最常遇到就是青少年與父母對立衝突、僵持不下,常伴隨著心理、生理的問題,這是青少年追求成長,從依賴朝向自主的行為表現,心理學家稱這個階段為「再生期」或「困擾期」,日前有位美麗的媽媽陪伴著斯文帥氣的兒子,希望透過OH卡潛能開發的溝通,能夠改善兒子目前情緒低落、疲憊、胃口不佳的狀況。

    談話間,看到母子的互動良好,可以感受到他們的關係非常親密,經過諮詢後,瞭解小帥哥因為最近學校的成績不理想,很容易內化父母的信念,儘管沒有明說,孩子卻感覺得到「父母對我是失望的」或「父母認為我很糟」,由於自己沒有經濟能力又花了家裡的錢,才造成身心俱疲的自責狀態。

    每個青少年都不一樣,但相同的是,他們都不斷在尋求照顧者的認同與肯定,只要青少年表現出來的正向行為被充分的肯定,就會繼續表現類似的行為,當青少年的努力從未被鼓勵,而一些不被接受的行為卻一再被放大檢視,青少年便會不斷出現狀況來提醒大人。

    從柯柏格的道德發展論的道德循規期(conventional level)(9~15歲),大約是在小學中高年級開始,一直到國中的青少年階段,此一層級道德的建立,會開始考慮以社會團體大多數人認為好與壞的傳統,作為價值判斷的基礎;此一時期的個體,逐漸以「維持家庭、團體、甚至國家對個人的期許,來取代功利性的對錯準則;而行為的立即後果則較少被考慮。此一層級又可分為兩個階段:

    一、尋求認可取向

    「好孩子」標準是成人定的,為尋求行為上的認可,而遵守符合「好孩子」標準的規範。個體順從傳統要求,冀求別人讚許而表現從眾行為。

    二、順從權威取向

    順從團體規範,嚴守公定秩序,尊重法律權威,判斷是非時,初具法制觀念,視維持權威的條例(如法規)與維持社會秩序為首要原則。

    圖 / Pexels

    所以我建議小帥哥:

    1、認知改變

    學習疏導情緒,由正向合理之想法取代不合理或負向想法,青少年的情緒低落若是持續時間較長,有可能如深陷泥沼而不可自拔。

    2、行為改變

    可以和同儕彼此支持鼓勵相互學習,参與團體的活動。達到某種目標就可以做一些自己喜歡的事,藉以獎勵自己。

    3、關注飲食

    能夠保持正常的飲食習慣,就可以維持身心的健康,是學習的重要能量。

    親職教育亦為重要教育的一環,自古以來許多人常認為當父母,只要生了小孩就會,是一種天性,其實父母撫育小孩固然是人性,但如果沒有適當的方法,「愛之適以害之」,因此父母也需要成長學習才能擔任勝任之父母,所以在青少年遇到學習的障礙,若無法尋求得到幫助和取得資源,而陷入混亂的困境時,希望父母們除了有愛,也要學習做孩子溫暖的聆聽者。

    希望能對你們有幫助,祝福讀者家庭和樂、美滿、幸福!

  • 釋放負能量 |Kevin’s Mur Mur 》慢性失眠對情緒、身體的代價 / 心理健康篇

    釋放負能量 |Kevin’s Mur Mur 》慢性失眠對情緒、身體的代價 / 心理健康篇


    世界首位國際認證負能量釋放師

    游淞竣 Kevin 老師

    生命是現在進行式:昨天愈來愈多,明天愈來愈少…催眠療法是針對過去負面因素所導致的各項症狀進行調整與改善。當症狀離開了,自信提升了,重新調整腳步、活在今天(當下)開創明天(未來)。

    輕鬆、開心、平靜的過著每一天,你會感覺一切都不同了。

    曙光小築-共同創辦人


    你可能從你的經驗當中知道,睡眠和情緒是齊頭並進的。一個失眠的夜晚會讓你在第二天早上起床後感到睏倦,並且給你一整天帶來困擾。當你有慢性失眠症時,每天每夜地躺在床上醒來後會對你的心情造成更大、更持久的傷害。

    你的心理健康如何影響你的睡眠?

    雖然睡眠會影響你的心情,但情況正好相反:你的心情會影響你的睡眠情況。研究人員仍在研究睡眠和心理健康之間的聯繫,但他們認為這是「雙向的」,這意味著彼此都在影響著彼此。失眠不僅會增加你罹患某些心理健康障礙的風險,而且可能是一種癥狀。

    睡眠障礙是憂鬱症的常見警告信號。多達75%的患有此病的人都有失眠癥狀。

    睡眠和焦慮症之間也有很強的聯繫。當你焦慮和感受壓力,你的身體換產生更多的腎上腺素和壓力激素皮質醇。你將很難讓你的大腦休息,並且大腦也可能注意到身體癥狀,如快速心跳和快速,淺呼吸。所有這些事情都是為了讓你保持警覺。

    安妮米勒,行為睡眠醫學治療師說:「失眠真的會對你的24小時日常生活造成傷害。這不僅是只有晚上才會發生的事情。」

    神經學及睡眠專家克裡斯·溫特用一個詞來概括失眠:恐懼。

    編寫BY IACT國際諮商師及治療師協會KEVIN 

    相關問題請至『曙光小築』官網  詢問

    『可以科學也可以不科學的KEVIN老師』世界首位國際認證負能量釋放師


    現任

    • 世界首位國際認證負能量釋放師
    • 現任曙光小築 共同創辦人
    • 現任Showfocus藝能經紀負責人 
    • 現任美國 IACT「國際諮商師及治療師協會」(The International Association of Counselors a nd Therapists) 大中華區講師 
    • 現任身心靈推展策略國際聯盟總會會長
    • 中華催眠協會認證 專業催眠師
    • 美國NYWE學會認證 國際負能量釋放督導師
    • 美國IACE國際負能量釋放督導師

    資歷

    • 曾任亞提斯娛樂事業有限公司股東兼娛樂總監 
    • 曾任百韻演藝經紀公司總經理 
    • 曾任大方娛樂有限公司經紀部經理 
    • 曾任全球首席多媒體整合行銷經紀部經理 
    • 曾任海峽兩岸身心靈研討委員會主任委員 

    資格認證

    • 資格認證:
    • 美國 IACT「國際諮商師及治療師協會」(The International Association of Counselors a nd Therapists)催眠治療師
    • 美國紐約衛斯敦學會( New York Westom Educational Association )負能量釋放督導師(Chief Supervisor of Negative Energy Release)
    • 中華催眠協會 專業催眠師

    經歷

    • 康寶濃湯、雅芳、資生堂、台灣人壽、陽明海運、陽信商銀、新聯陽、宏碁、NISSAN、中華賓士、義大世界、新金寶、宏利人壽、國泰人壽、渣打銀行、中國信託、花旗銀行、鴻海、台新銀行、惟創科技。
    • 『1111人力銀行』媒體採訪
    • 『魅麗雜誌』專訪
    • 中時節目『旗開得勝』專訪
    • 草山靈性跨年聖典受邀活動帶領老師
    • 銘傳大學產學暨推廣處 負能量釋放初階班講師
    • 在兩岸三地都有教學經驗,課程幾乎以2天1夜為主,企業激勵/壓力釋放為輔。
    • 上海:負能量釋放營、原來壓力會引起病變。
    • 蘇州:負能量釋放營、開心玩遊戲、認識真正的自己。
    • 廈門:負能量釋放營。
    • 廣州:負能量釋放營。
    • 台灣:負能量釋放營、原來我們都是催眠達人。
    • 日本:負能量釋放營。
    • 馬來西亞:負能量釋放營。
    • 新加坡:負能量釋放營。
    • 韓國:負能量釋放營。
    • 一對一心靈壓力釋放諮詢(感情、工作、家庭) 
    • 一對一催眠設定(戒煙、戒酒、失眠、提升自信心、憂鬱症、焦慮症沮喪行、去除壓力、注意力集中、 增強記憶力、神經性過敏、去除恐懼與害怕、戒除壞習慣、恐慌症(例:密閉空間恐慌症、搭飛機恐 慌症)、 強迫症、男性性功能失常、女性性功能失常、語言障礙、感情問題、體重控制(減重、增重、 維持)、催眠麻醉止痛、咬指甲、特殊症狀及其他‧‧‧‧) 
  • 親子教室Teresa | 面對108課綱面對特殊才藝與學業 教會孩子兼顧的方法

    親子教室Teresa | 面對108課綱面對特殊才藝與學業 教會孩子兼顧的方法


    Teresa老師

    *國中小自學班講師
    *國中小前程規劃講師
    *家教班培訓講師
    *電商經營團隊講師
    *紹暘文教 培訓主任
    *中華民國遊戲教育 培訓講師
    *語果語文正音及作文 講師
    *比易筆作文機構心智圖 培訓講師
    *資優數學 講師
    *奧數 講師
    *永齡基金會 課輔講師


    近日,學生的各項比賽都開始進行了,108課綱中,大學端特殊選才的比例逐年升高,對學生來說,才藝與學業要兼顧實屬難得,同樣只有24小時,如何面對自己的才藝課程與學業,對國高中的孩子來說,是個艱鉅的任務。更何況,要常常參加比賽,才能拔得頭籌,讓自己升學加分。

    在國小階段,孩子有很多時間去接觸各項才藝,各校也有很多社團,能讓孩子們參與活動,體驗不同的領域,甚至能發現孩子的潛能。不過,當社團課程變成人生的理想,這時魚與熊掌都要兼顧,考驗的是一整個家庭的生活教育。

    曾經在學生群中,有人拿才藝競賽當藉口,跟老師說作業寫不完,沒時間看書所以考不好,家長似乎也縱容此舉,但比賽成績也上不來,家長只能為孩子找理由,唐塞一切不如意的後果。或者家長以自己的觀點去看孩子,覺得孩子太累了,就讓孩子放棄所學才藝,只要好好念書就好。間接讓孩子學會「放棄」這件事。這樣的因果,在我看來是家庭教育的問題。

    孩子成長時期,學習上的觀念和態度,除了學校老師指導的課業,教孩子如何面對自己所選擇的目標,在有限的時間裡,一次次的完成自己的夢想,是需要家人的支持與鼓勵才能逐步完成。舉例來說,學生小魚,110學年度舞蹈市賽特優第一名,準備代表桃園市參與全國賽。小學時期,剛開始各種社團都嘗試參與,去探索這個世界,還另外學了鋼琴、小提琴、舞蹈。等到自己選擇跳舞當作志向,開始加重才藝課程的時間,準備一場場的比賽。課業上從來沒因為比賽、因為練舞而有所改變,仍然在校認真上課,回家積極努力的複習課業,從小學到國中三年級,都能維持班排前三、國中校排前30名。這其中學校-家裡-舞蹈教室,三點一線的的辛苦生活盡在不言中,當家長的除了支持與鼓勵,更是將耐力與堅持,規律的生活作息,這無形資產的教育方式,隨著生活將所有的淚水與汗水,陪著孩子去執行與感悟。

    經年累月之後,才換來孩子有自信的成就感,然後,還要繼續不斷的進行著。有個當紅名演員曾激勵自己說:「別人在玩的時候,我努力;別人在努力時,我得更努力,別人後悔時,我繼續努力;這樣自己才不會後悔,才能完成自己的夢想」。

    小魚也是抱持著這樣的學習態度,為自己的目標努力執行。

    #讓孩子學會辛苦的耕耘,才懂得品嚐甜美的果實

    #耐得住寂寞,經過了沉澱,才能有所成就

    #自律的生活,才能掌控時間,逐步完成目標

    圖 / 小魚媽媽 提供
  • 神準預測占卜師|2021年12月投資財運|星座運勢

    神準預測占卜師|2021年12月投資財運|星座運勢


    【神準預測】 占卜師江之

    財富的真諦:

    也許在人生的每個階段,財富都代表不同的意義,年輕時就是錢,中年就是資源與能力,或許到老年就是健康與一群好友。

    運氣要變好:

    一要氣息要能順暢,其次要氣息深長,第三是氣和。少看新聞及政論節目。多接觸關注正能量的人事物。多接觸大自然。

    現任

    • 占卜師
    • 塔羅牌
    • 占星
    • 手面相
    • 風水陽宅
    • 生涯諮詢
    • 水晶催眠

    人稱地下國師 — 占卜師 江之 粉絲專頁


    資歷

    • 美國塔羅協會會員(American Tarot Association) 
    • 美國占星學會會員(American Federation of Astrologers) 
    • 師範大學應用心理系研究所
    • 中華催眠協會認證專業催眠治療師
    • 中國心理諮詢師特考檢定合格 
    • 澳洲花晶彩光花波認證療育師
    • 台北醫學大學塔羅社指導教師 
    • 中國文化大學占星術研社指導教師
    • 國立政治大學易術社指導教師 
    • 東吳大學易學社招新演講指導教師
    • 台灣大學GIS全球集思論談—文化體驗講師 
    • 自由時報-命與運版專欄作家 
    • 中國青年服務社心靈成長類指導教師 

    經歷

    • 艾莉時尚聯誼社活動-<面相開運化妝術>講師
    • 華納威秀年終慶活動慶占卜師
    • 緯來電視台 <姐妹淘心話>命相占卜師
    • 台灣大學GIS全球集思論談—文化體驗講師
    • Talika美容專櫃活動
    • 行政院勞委會勞動力發展局 <伴你職涯一生華山藝文園遊會活動>占卜師
    • 中國文化大學推廣教育部-中和分部演講<觀人的智慧>
    • 中國文化大學推廣教育部-中和分部演講<景觀設計與實用陽宅學>
    • 行政院衛生署桃園醫院演講<心理人相學與潛能開發>

    <12月財運投資運勢> 

    本月重要星象

    • 12月1日海王星順行
    • 12月4日射手座日食
    • 12月13日火星進入射手座
    • 12月14日水星進入摩羯座
    • 12月19日金星逆行
    • 12月19日雙子組滿月
    • 12月21日太陽摩羯座
    • 12月29日木星進入雙魚座 
    • 10月24日-12月20日金星六分火星
    • 11月20日-金星六分海王星
    • 11月26日-金星合相冥王星

    <本月投資運勢概況> 

    本月金星依然停留在摩羯座第十宮,第十宮在世俗占星中象徵權威、傳統,金星來到這個位置,大藍籌、低位傳統行業如銀行保險地產都值得關注,或各個行業中的龍頭企業。月中金星開始逆行,逆行一般是能量的削弱,反應緩慢滯後,可能會呈現交易量放緩的節奏。 

    本月金星相位都為吉,20日前金星六分火星,相位佳,火星帶來較為活躍的交易量,但由於金星19日開始逆行,月底反而是交易較為謹慎的節奏。金星六分海王星、合相冥王星貫穿整個12月,海王星代表的醫療行業值得關注,金冥合相是一個能量較為強大的相位,金星的逆行很可能為下一輪行情做好準備。

    圖 / pixabay

    以上升星座為主,太陽星座為輔

    pastedGraphic.png牡羊座 03/21~04/19

    本月財運運勢★ 

    本月投資運勢不佳,金星的位置較為虛弱且逆行,在金錢上要謹慎小心,不虧損才是最重要的,這是考驗耐心與定性的時候,切記不盲目跟風。金星逆行可啟發你總結或回顧自己的投資體系,對中長線的投資上多幾分樂觀的展望。 

    本月幸運色是咖啡色,貴人星座摩羯,幸運數字5。 

    pastedGraphic_1.png金牛座 04/20~ 05/20

    本月財運運勢★ 

    本月對投資理財的充滿熱忱,總想要有所表現,加上火星來到偏財宮,在投資上操之過急,盲目跟隨熱點,小心高位割肉遭受損失。月中受到金星逆行影響,不利於海外投資,應及時落袋為安,規避風險。 

    本月幸運色是銀色,貴人星座射手,幸運數字9。

    pastedGraphic_2.png雙子座 05/21~06/20

    本月財運運勢★★ 

    本月具有敏銳的財商思維,能抓住一些賺快錢的機會,上半月的投資運勢佳,若在短線上有所收穫,可及時止盈,快進快出。下半月受到金星逆行的影響,賺錢的效應轉弱,此時要懂得收斂,不過度自信。 

    本月幸運色是黑色,貴人星座天蠍,幸運數字3。

    pastedGraphic_3.png巨蟹座 06/21~07/22

    本月財運運勢★★ 

    本月整體運勢不佳,上半月火星仍然在投機宮位,不利於投資理財,控制錢財的支出,減少資金的操作。下半月受到金星逆行的影響,做決定猶豫不決,特別受到身邊女性的影響,失去個人的判斷能力,此時在投資上容易有失誤。 

    本月幸運色是綠色,貴人星座天秤座,幸運數字7。 

    pastedGraphic_4.png獅子座 07/23~08/22

    本月財運運勢★★ 

    上半月有偏財運,但運勢不算強又短暫,因而若有機會碰到暴漲的行情,需要及時落袋。下半月火星轉換宮位,不利於投資理財,投機宜虧損。而金星逆行,可以接受收穫被延後,對中長期的投資略顯信心。 

    本月幸運色是粉紅,貴人星座處女座,幸運數字6。 

    pastedGraphic_5.png處女座 08/23~09/22

    本月財運運勢★ 

    本月金星在投機宮逆行,不利於投資理財,特別對於短線投資的朋友來說,可能面臨較大的波動,但是不必太過悲觀,逆行可能會讓你對資金更加謹慎,反而會幫助你規避一些風險,而找到新的投資機會。 

    本月幸運色是淺黃,貴人星座獅子,幸運數字8。 

    pastedGraphic_6.png天秤座 09/23~10/22

    本月財運運勢★★ 

    本月財運投資運勢不佳,上半月火星仍然停留在金錢宮,不利於投資理財,依然小心謹慎為宜,不做重大資金決策。下半月金星逆行,有足夠的現金、存款才有安全感,不喜好風險投資,穩健理財才是本月的重點。 

    本月幸運色是橘紅,貴人星座巨蟹,幸運數字4。 

    pastedGraphic_7.png天蠍座 10/23~11/21

    本月財運運勢★★★ 

    上半月太陽來到金錢宮,對賺錢的事充滿熱忱,敢於冒險,短線快進快出,操作上得心應手。但是月中金星逆行,短線賺錢效益降低,且火星來到金錢宮,金錢運來也匆匆去也匆匆,不容易留住錢財,還不如降低期望。 

    本月幸運色是檸檬黃,雙子座是貴人,幸運數字3。 

    pastedGraphic_8.png射手座 11/22~12/21

    本月財運運勢★★★ 

    本月整體運勢旺,有豐裕的資金,有好的資源、資訊、人緣,加上本月個性偏向沉穩,有利於投資逐步提升。月中金星逆行,應嚴守個人原則,以資金安全為重,則能較為平穩地度過逆行期,守住財運。 

    本月幸運色是咖啡色,金牛座是貴人,幸運數字2。 

    pastedGraphic_9.png摩羯座 12/22~01/19

    本月財運運勢★ 

    本月整體狀態不佳,理性不足,感性決策,容易導致失誤,月中金星逆行在命宮,賺錢不易,頗感人生辛酸,容易產生自我懷疑的情緒,是考驗個人意志力的時候,需要調整自己的狀態,再理清投資的思路。 

    本月幸運色是紅色,貴人星座牡羊,幸運數字1。 

    pastedGraphic_10.png寶瓶座 01/20~02/18

    本月財運運勢★ 

    本月財運投資運勢不佳,疏於打理錢財,不利於投資理財。月中金星逆行在一個虛弱的位置,財運低迷,此時現金為王,減少操作、空倉才是比較好的選擇。 

    本月幸運色是白色,貴人星座雙魚,幸運數字0。 

    pastedGraphic_11.png雙魚座 02/19~03/20

    本月財運運勢★★ 

    本月投資運勢一般,能以正常心看待,不盲目追求高收益,重視均衡配置,適合做長線佈局。月中受到金星逆行的影響,小心陷入某個專家迷失,時刻提醒自己保持理性。 

    本月幸運色是藍色,貴人星座水瓶,幸運數字3。

    以上是12星座運勢,不構成個人具體投資建議,個人具體運勢須結合星盤及流年運勢,投資有風險 入市須謹慎。預約請洽:人稱地下國師 — 占卜師 江之 粉絲專頁

  • 真珍繆思星空 |一週星座運勢(11/29~12/05)

    真珍繆思星空 |一週星座運勢(11/29~12/05)


    真§珍 靜心塔羅】 占星師 文珍

    我不將星盤解析或塔羅占⼘僅僅視為窺看未來的⼯具,⽽將它更廣義的定位在: 

    「如何透過這些⼯具,對現在的⾃⼰有更深刻的洞⾒」

    引導個案透過這些⼯具,看⾒深層的洞⾒、了解⾃⼰的⽣命藍圖外,更能讓個案從侷限的已知,延展⽣命更寬廣的無限可能性,點亮觀照火苗的靜⼼占星師。

    現任

    • 塔羅占卜 
    • 塔羅靜心帶領 
    • 西洋占星星盤解析 
    • 臼井靈氣三階療癒師 
    • 擴大療癒法一階教師暨三階光能療癒師 
    • 蛻變遊戲認證帶領教練 
    • 客製化個人星盤水晶飾品、精油 
    • 塔羅系列課程 
    • 占星系列課程

    在生活中實踐奧修靜心精髓的實修門徒


    本週重要星象

    • 海王星停滯與順行
    火星與海王星在這週持續呈120度和諧相位,而在這週又遇上海王星順行與順行前的停滯,火海的120度仍持續提醒我們跳脫舒適圈,停滯的海王星也正提醒我們在追求夢想的道路上,注意時刻觀照自己內在感受與我們外在採取的行動,是否得以落實?是否中立的呈現感性或理性?雙魚的海王時代中,不分貧富貴賤的打破界線的平等課題與疫情帶來的改變與學習,是否已有所領悟?

    • 射手新月日食
    太陽與水星持續上週的合相,這週太陽與月亮又遇到日食,日食是月亮遮住了太陽,因此代表陽性的理性、控制、權威、主動性的特質被掩蓋,壓抑的情緒被釋放,隱藏的問題被凸顯出來。月亮在射手促使著我們的心靈渴望更多的自由與空間,是自己心靈成長刺激的時刻,日食的新月在射手,帶給我們的學習是坦然面對需要面對的情緒、隱藏的問題等,與其壓抑或者是隱瞞倒不如坦率的接受,「誠實面對」是通往心靈自由之道。

    圖 / Charlotte 文珍

    12星座個別週運勢
    ♈️牡羊座(3/21~4/20)
    牡羊座的朋友,在這一週須以謙遜、學習的態度,與長輩、長官或上司做協調與溝通,切莫用對立與硬碰硬的態度,須放下身段,用柔軟的態度進行傾聽外,輔以認同與委婉的方式提出自己的建議,才能更有效達成彼此的共識喔。

    ♉️金牛座(4/21~5/21)
    金牛座的朋友,在這一週容易有三心二意突然改變計畫的傾向,需要注意尚未確定的事情或計劃,切莫莽撞的行動而讓人眾所周知,會需要更加仔細反覆推敲計畫的完整度,以及實施的可能性,勿一時衝動而貿然實施還不夠成熟的方案。

    ♊️雙子座(5/22~6/21)
    雙子座的朋友,在這一週注意情緒面凌駕理性面,溝通與思考容易有過於情緒化的傾向。建議平心靜氣的整理好自己的感受後,再引導理性思考事情的走向,才能建立有效的溝通。另外,也提醒偏理性的一方,適時放掉據理力爭的方式,適時展現同理與柔軟的一面,更能有助於自己的人際互動。

    ♋️巨蟹座(6/22~7/22)
    巨蟹座的朋友,在這一週練習走出舒適圈的一週,自己太習以為常的慣性,在面臨外境的改變而導致有些措手不及,因此這一週會鍛鍊巨蟹寶寶們面對改變的因應之道,自己面對事情的態度,是積極處理問題的心態?又或是指責他人過錯的受害者?另外,盤點現有的資源能夠讓你度過這段時期面臨的改變。

    ♌️獅子座(7/23~8/22)
    獅子座的朋友,在這一週練習正視面對自己內在的壓力與恐懼,這陣子總是默默承擔許多壓力的獅子座朋友,總是習慣ㄍㄧㄣ住自己,報喜不報憂,其實是時候向身邊的人傾訴自己內在的壓力,甚至將你手上的重擔適時的分擔出去,讓其他人有機會來協助你。

    ♍️處女座(8/23~9/22)
    處女座的朋友,在這一週與人之間的溝通協調上,記得多一點的開誠佈公,很多時候資訊上的不對等,資訊不透明,容易導致彼此在溝通上失衡也容易產生誤會,因此建議很多時候將你的計劃或想法,真實的表達出來,更有助於方案的實施以及團隊的協調性。

    ♎️天秤座(9/23~10/22)
    天秤座的朋友,在這一週是「塞翁失馬,焉知非福」的一週,很多時候表面上的損失並不是真正的損失,表面上佔了上風,也不見得真正的獲勝,需要學習在與人互動溝通的前提,保持客觀公正的態度,不過度的以主觀意識下判斷,不過度堅持己見,以更加柔軟的身段以及彈性來處理。

    ♏️天蠍座(10/23~11/21)
    天蠍座的朋友,在這一週有以為已經過去的事情又再度死灰復燃的跡象,表面上看似風平浪靜,台面下卻呈現相互較勁的不明朗的局勢。建議天蠍座的朋友們,回過頭來檢視有什麼事情是尚未完成?或是尚未處理妥當有留下遺憾的事件?有可能會再次的浮上檯面,讓你重新再一次的面對與接受挑戰。

    ♐️射手座(11/21~12/21)
    射手座的朋友,在這一週正式進入射手座生日的月份,因此這一週吃喝玩樂、朋友聚會的活動頻繁,除了私人活動外,公事上公關、社交的場合也非常活絡,讓你有點應接不暇,因此也會想要給自己一段獨處的時光。另外,本週也很適合回頭檢視自己成就的時刻,檢視自己實踐目標的步驟完成了哪些?哪些尚未完成?都很適合在這一週重新檢視一番喔!

    ♑️摩羯座(12/22~1/19)
    魔羯座的朋友,在這一週不論家庭、工作、事業、人際等許多層面,都帶有:「該是自己承擔的責任,就需要勇敢承受」的狀況,是多頭馬車,忙碌的一週。記得處事上避免過於埋頭苦幹,仍須以遠大的目光來看事件長期發展的可能性,可以的話盡量分派工作給其它能幫助你分擔的夥伴喔!

    ♒️水瓶座(1/20~2/18)
    水瓶座的朋友,在這一週有些水瓶朋友會遇到內在目標差臨門一腳就能達成的情況,有另一群水瓶朋友是練習放下滿足他人對自己的期待。不論是哪一方的水瓶朋友,真切的面對自己內在感受與傾聽自己的內在聲音,為自己內在熱情而行動,比起沉浸外在的喝采來的更為重要喔!

    ♓️雙魚座(2/19~3/20)
    雙魚座的朋友,在這一週試著說出自己的界線不要讓他人有試探你底線的機會,感受自己內在的熱情並且展開實際的行動,確實踩穩前進實踐內在熱情、目標的每個步驟。試著跨出自己的舒適圈,為自己進入新的人生階段開疆闢土,創造新的可能性。

    大眾每週運勢可參考自己的太陽星座或上升星座,想進一步解讀專屬自己的星座命盤,歡迎私訊粉絲專頁進行諮詢預約。

    歡迎加入《真珍靜心塔羅》的line@帳號,塔羅諮詢、星盤解析諮詢也歡迎利用line@帳號預約喔!訊息不漏接喔!

  • 開啟心靈的曙光 |皇家生命數字週運勢(11/29~12/05)

    開啟心靈的曙光 |皇家生命數字週運勢(11/29~12/05)


    曙光小築官方Line帳號
    • 諸神曙光週運勢小提醒 :格格獨創的羅馬天神占由卜牌卡,看看這週羅馬天神們要跟你說些什麼?或是要提醒你注意什麼事呢!
    • 默唸自己的名字以及『請羅馬天神給xxx這週運勢小提醒』,並從1-13張牌中憑當週直覺選出一張牌。抽牌請憑『直覺』挑選喔。
    • 牌義若有”/” 符號,表示這張牌可參考的說明較多,請自行參酌。加入我們的Line官網《曙光小築官方Line帳號》並留言你的選項,我們會直接回覆。
    • 此為大眾占卜若需要更仔細的運勢占卜請私人預約。每週羅馬天神的小提醒在當週的週三晚間11點半結束後便不再回覆。

    紫衣格格-愛新覺羅正黃旗

    讓人生更順利的 皇家生命數字

    我很不喜歡聽到別人說「這都是命,沒辦法」我始終認為人生是選擇來的,每一天從我們起床開始就在做一連串的選擇,選擇吃什麼早餐、穿什麼衣服、走哪條路線、坐哪班車….每做一個選擇牽動的都是下一個事件的到來及開始。

    曙光小築-皇家生命數字諮詢師


    【全球大環境】

    大環境有利於新的開啟、重新來過、打掉重練,但步伐稍嫌混亂,需讓腦袋和身體擁有一致性才能達到最大效益。

    面對與謊言、責任有關的一切,人們的要求更多也更在意,尤其身份是權貴或較有社會地位的人,一旦有心口不一的狀況被發現,將不易再翻身,本週易有重要人士下台或公司具決策權的人被替換。

    新的變種病毒再次攻進非洲,歐美已開始警戒、亞洲亦已有病例,大環境看起來似乎嚴陣以待,但其實許多人仍處於安逸的生活型態,需嚴加留意之外投資市場也將因此受到影響,請投資人務必在出手前審慎思考。

    如果你還不會算自己的生命數字,那麼請參考下方的步驟,試著計算出自己的皇家生命數字,農陽曆都要參考喔!!!

    • (EG: 小桃花的生日~陽曆1971.02.18 農曆是1971.02.10)
    • 陽曆:1+9+7+1+2+1+8=29, 2+9=11, 1+1=2(參考數字2)
    • 農曆:1+9+7+1+2+1=21 , 2+1=3(參考數字3)
    • 陽曆生命數字:工作、思考模式
    • 農曆生命數字:感情、行為模式

    【數字1 】

    團結力量大,事業版圖擴展,工作節奏明確,成功不止一朝夕且動能後勢可期,見招拆招,擅用自身資源,異業結合,強強聯手,靠團隊力量展現更強大的成果,有機會站上權力高峰並獲得有力人士支持,上天給飯吃,困難之事亦能順利解決。

    感情是甜蜜相守。

    財富豐足。

    【數字 2】

    思路清晰、反應快速,本週即戰力強大,新穎、有趣的思維結合既有模式,創造出意想不到的新發展。

    執行上需面面俱到,稍稍讓人感到有些疲累,且需消耗不少體力與他人周璇,不過,凡走過必留下痕跡,而這些足跡會成為他人追隨的依歸。

    感情互動容易莫明地挑剔對方。

    健康上要注意與心臟、腸胃消化有關的問題。

    【數字3 】

    職務輪動機會高,新挑戰再起,環境適應差強人意,但能快速與他人交好並取得工作共識,急欲掙脫的事或規則無法如願,但凡事總有好壞二面,若能快速調整心態才有再迎頭追上的機會。

    感情回歸本質。

    【數字4 】

    事業迎來較辛苦的一週,外援少,且易遇到個性、脾氣都硬或規矩很大的人,某些與他人之間的聯結無法一次切斷,不上不下的互動方式容易讓你感到煩燥。

    儘管思緒集中不易,但週三開始行動力強大,行事不僅俐落果敢且能明顯感受團隊力量,手足、另一伴、好友在你需要的時候能給予快速的支援。

    感情是互相理解比家人還親密。

    網路消費易有爭議事件 。

    【數字5 】

    跳躍式思考顛覆眾人,想顧全大局卻又必需在某些事情上妥協,本週的你需要消耗很多腦容量才能找到兩全其美的方法。

    不打不相識,因為突發狀況或臨時改變的事件,反而認識新朋友,人才庫有機會增加新名單。

    感情上需要付出更多的關心,不止對另一伴,對家人也是。

    【數字6 】

    坐而言不如起而行,本週易受他人影響或誤信某些傳言而心軟,因此自己動起來的成果會最好且能親自確認實際狀況。

    貴人在遠方,要先靠自身力量壯大,挑戰來自危機處理的能力,不慌亂沈住氣是上策。

    感情是小別勝新婚。

    健康上要留意支氣管問題及與胸腔有關的狀況。

    【數字7 】

    遇事處變不驚,不要自己嚇自己,不逞口舌之能,也不因一時情緒上來而把話說死,這週,請給自己深呼吸的空間並且善待關心你的人。

    能得四方支援,貴人傾向年紀比你小的人、同事、手足。

    事易有變化,被卡住的問題仍然不易脫困,如果是企業主這週要注意資金的周轉問題,權力會被挑戰。

    感情是不轉嫁情緒給對方。

    【數字 8】

    強人世界的「心」苦,不足為外人道,本週會感受到某種壓力,這壓力一部份來自你對自己及工作的要求,另外一部份來自於瑣碎的事快把你逼瘋。

    雷厲風行的作風較不適合在本週發揮,重複確認及溝通,細心處理眼前事物才是上策。

    感情是活在自己的小小世界裡。

    本週易有花錢報復性吃喝的傾向。

    【數字9 】

    心有定見,成就感滿溢。事業即將迎來新一輪挑戰且你也已有充足準備,只待時機成熟。不過想要超前佈署不易,某些既有規定不易突破,因此即便有創新想法卻仍感到不易伸展。

    感情依賴性強。

    身體健康要注意下半身的循環。


    現任

    • 曙光小築-共同創辦人
    • 皇家生命數字創辦人
    • 諸神曙光占卜牌 設計者
    • 美國國際諮商師與治療師協會(International Association of Counselors & Therapists  I.A.C.T. )催眠師
    • 現為身心靈推展策略國際聯盟(IABP)皇家生命數字督導師 
    • 銘傳大學產學暨推廣處 皇家生命數字初階班 講師

    資歷

    • 曾任美國NYWE學會皇家生命數字督導師
    • 曾任美國IACE(文化教育及身心靈國際聯盟)皇家生命數字督導師
    • 讓人生更順利的生命靈數』一書作者
    • 研究學習生命靈數字長達11年。

    經歷

    • 花旗銀行、荷蘭銀行、中國信託、渣打銀行、匯豐銀行、台新銀行,銀行工作資歷20年,其中10年為管理職。
    • 美好生活古董咖啡聖誕活動生命靈數占卜師
    • Akuma Caca
    • Gomaji生命靈數授課
    • 匯豐銀行生命靈數授課
    • 佳醫美人
    • 金寶山員工教育訓練
    • 南山人壽四星會活動講師
    • 魅麗雜誌十周年活動帶領講師 
    • 2019年11月北京國際佛博會受邀展商及演講嘉賓
    • 小田食光駐店生命數字運勢分析師
    • 日本銀座白石&願夢咖啡 生命數字占卜活動及講座老師
    • 草山靈性跨年聖典受邀演講老師及現場個案諮詢師

  • 進入主餐前讓你胃口大開 品嚐慢火料理的前菜&湯品|法式奶香洋芋濃湯 French Potato Soup

    進入主餐前讓你胃口大開 品嚐慢火料理的前菜&湯品|法式奶香洋芋濃湯 French Potato Soup

    烹飪.是一門科學

    廚師與美食家的距離.煮和吃的不同

    料理的世界,有如人生中的酸 甜、苦、辣,也在味蕾上不斷向你挑戰,隨著中菜、法國菜、義大利菜、西班牙菜到南美特色菜,反饋學習的過程是嚴苛的,15歲半工半讀,16歲在簡餐店兼職內、外場,19歲合夥經營人生中第一家餐廳,秉持對味道的忠實呈現,在料理這條路上走過了26年。

    M&F深法廚房 行政總主廚


    現任

    • M&F深法廚房 行政總主廚
    • 富聖品餐飲顧問公司 負青人
    • 香港眾廚餐飲集團 專業經理人顧問
    • 美國肉類出口協會 受邀講師

    獲獎

    • 2016 第十二屆國際美食養生大賽  三項全能金牌獎
    • 2015 義大利米蘭世界博覽會美食大賽 特金牌

    經歷

    • 阿根廷慢火牛排 行政總主廚
    • Buen Ayre 行政總主廚
    • 德國美食慈善聯盟 榮譽世界名廚
    • 德國美食慈善聯盟  共同創辦人
    • 北京勞動部鑑定 七段五星行政總主廚
    • 2017年  中國好味道廚藝大賽評審
    • 世界中華美食藥膳研究會考核評定  藥膳名師
    • 法國美食協會成員
    • 台灣白帽廚師協會會員

    在Fernando的慢火料理世界中,美味就是一連串科學變化的結果,只要懂得其中的科學道理,在食材上,跟著Fernando在前幾篇中,對各項香料、食材的介紹,準備自已想要品嚐的美食,接下來就是開始烹調美味的慢火料理。

    在西餐中,進入主餐前總是會準備前菜Appertizer和湯品Soup,打開你原本還在沈睡的味蕾,從舌尖到舌根上一一展開,接受來自慢火料理給予的驚喜,如同儀式般的神聖,絕對是不可或缺的,若是沒了前菜和湯品,就無法打開慢火料理的聖殿,你只能站在門外,感受不到慢火料理精神的沐浴,更遑論得以品嚐慢火料理的精髓。

    法式奶香洋芋濃湯 French Potato Soup 

    重點調味料:馬鈴薯

    馬鈴薯有豐富的澱粉、纖維質、鈉、鉀、維生素C等營養成份,被法國人稱為地下蘋果,大西洋漁夫常拿來作料理,加上洋蔥、時令海鮮燉湯,也是巧達湯Chowder的由來,相較漁夫隨興的料理,這次介紹的法式奶香洋芋濃湯,更著重在突顯食材原味,拌炒過洋蔥散發恬甜滋味,搭配泥狀的馬鈴薯燉煮,入喉口感柔滑細緻,是冬天暖身必嚐的好湯。

    食材 Ingredients

    1、馬鈴薯          200克

    2、洋蔥            25克

    3、蝦夷蔥         25克 

    4、培根            25克

    調味料 Seasoning

    1、乾燥月桂葉    1片

    2、雞高湯         300克

    3、牛奶            適量

    4、鹽               少許

    5、白胡椒         少許

    6、鮮奶油        適量

    7、無鹽奶油     適量

    器具 Kitchenware

    1、湯鍋

    2、調理機

    3、平底鍋

    圖 / 百傳媒

    基本作法 Method

    1、馬鈴薯洗淨瀝乾,在中間輕輕劃上刀痕,洋蔥去皮後切絲備用。

    2、煮一鍋滾水,放入馬鈴薯水煮約15分鐘煮熟(可用針刺透程度),取出瀝乾去皮備用。

    3、鍋中放入洋蔥絲和月桂葉,倒入雞高湯,以中火煮爛後離火,撈出月桂葉放涼,以調理機將食材打成泥。

    4、在調理中中放入馬鈴薯與作法3,稍微攪拌。

    5、取湯鍋,將作法4及牛奶,以小火煮沸,再以鹽、白胡椒、鮮奶油及奶油調味。

    6、將蝦夷蔥洗淨後瀝乾切成蔥花,將培根以小火煎至酥脆,取出後同蔥撒在湯品上即可。

    小秘訣 Tips

    1、馬鈴薯要煮爛,以免調理機打過久出筋,口感不佳。

    2、若喜歡馬鈴薯的濃氣味,可將馬鈴薯皮包入紗袋,和濃湯一起熬煮。

    3、可依照個人喜好調整濃稠度,牛奶多、高湯少較濃稠,牛奶少、高湯多較清淡。

  • 手作烘焙坊|厚實口感 葡萄乾司康

    手作烘焙坊|厚實口感 葡萄乾司康

    手作甜點 丸子老師

    曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師,從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練,在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙賽中廠商烘焙示範師,不藏私分享各式西點,在家就能輕鬆享受手作甜點。

    葡萄乾司康

    材料:
    奶油150克
    糖粉120克
    泡打粉2克
    蛋黃90克
    葡萄乾250克
    低粉300克

    影片 / 曉萱手作

    做法:
    1、糖粉跟奶油拌均勻。
    2、將打散的蛋,分次加入,讓他吃進去
    3、下低粉、泡打粉,以手或刮刀快速壓拌到沒有粉,麵團是粘手的狀態。(不能拌過度,會出筋)
    4、放葡萄乾,均勻混合即可。
    5、上面在蓋上一層烘焙紙,用手或桿麵棍壓平,入冰箱冷凍1小時至硬
    6、以直徑5cm的圓型模壓出(工作枱可以灑手粉防粘黏)
    7、上面再蓋上一層烘焙紙,先放入冰箱冰30分鐘(此時可以開始預熱烤箱上火200/下火150度)
    8、將表面塗上一層蛋液,入烤箱200/150度烤10分鐘,再降到150/150度烤15-20分。

    貼心叮嚀:
    1、沒有壓模,可以用手塑型,大小重量自己控制。
    2、塗上蛋液容易上色,要稍微顧一下爐,太上色就蓋白報紙。
    3、每台烤箱爐溫不同,要自己拿捏溫度。