手作烘焙｜奶油千層蛋糕

文 / 曉萱手作

材料：
低粉 ：200克
糖：80克
蛋：4顆
牛奶：600克
奶油：50克

夾餡：
鮮奶油600克
糖粉：40克

作法：
1、奶油隔水融化放涼備用。
2、低粉過篩備用。
3、雞蛋與糖攪散，下篩好的低粉，均勻之後分次加牛奶，攪拌均勻再下融化的奶油，把所有材料都拌勻後，封保鮮膜，冰在冷藏靜置一小時。
4、平底鍋開小火抹上油，大概湯勺舀一勺半，轉動鍋子，轉到都均勻，倒出多餘麵糊，沒有麵糊後，煎到起泡，倒出來倒扣，連續動作。

夾層：
打好的鮮奶油與餅皮，一層接一層，以此類推，就完成好吃的千層蛋糕囉。

貼心小提醒：
1、用紙巾抹油均勻塗在平底鍋即可。
2、平底鍋要先預熱（小火即可）大約120-130度左右。
3、倒扣在成品架上，涼了再疊在一起。