2024 年 11 月 12 日

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寶山逐風輕旅行 採橄欖摘甘蔗DIY蜜餞

記者談曉泉/新竹報導

新竹縣農遊路線「寶山逐風」走訪寶山鄉,帶領民眾認識寶山的雙寶「甘蔗和橄欖」,除了可體驗橄欖、甘蔗等農產採集,品嚐在地小農種植的蔬食餐盒,以及各種橄欖不同的吃法,還能DIY橄欖蜜餞、甘蔗汁,讓參加活動的民眾收穫滿滿,體驗寶山獨有的魅力。

▲體驗用竹竿敲落樹上的橄欖。(新竹縣政府提供)

每逢十月,便是橄欖採收季節,走進橄欖園可看到園區中橄欖樹上高掛著如繁星多的果實;油田社區發展協會總幹事余振華表示,他的父親余宗禧從民國70年初全台跑透透,進行台灣原生種橄欖的研究,向耆老討教種植的知識,並鑽研古籍中人體對植物的需求,在他父親積極的投入與推動下,橄欖在寶山茁壯發芽成長,並成立「橄欖先生」品牌,也讓寶山有了橄欖王國的美名。

▲眾人撿拾敲落的橄欖。(新竹縣政府提供)

在農遊過程中,余振華為民眾介紹不同的橄欖品種,也帶領他們緊握竹竿、輕敲樹枝,將橄欖敲落到鋪好的白色帆布上,再帶回製成蜜漬橄欖,午餐時由地方媽媽以在地蔬果、橄欖等物產烹調而成的蔬食餐盒,翻轉橄欖印象。

▲DIY自製蜜漬橄欖。(新竹縣政府提供)

享用完美味的午餐,下午接著來到新城社區。民眾走進甘蔗園聽著在地小農的導覽,認識甘蔗的生長過程,並挑選心儀的甘蔗親自砍摘、處理,再進行洗甘蔗、壓甘蔗等步驟,最後完成一杯純天然的甘蔗汁,品嚐新鮮現榨的美味。

▲挑選心儀的甘蔗砍摘、處理、搾成甘蔗汁。(新竹縣政府提供)

新城社區發展協會執行長王翎鳳說,寶山在日治時期是製糖重鎮,大部分的農地是白甘蔗,旁邊有設立糖廠,統一由台灣人種植、收成到糖廠加工後運送到日本,連日本天皇都指定要吃寶山黑糖,因此寶山的長者對於黑糖的加工印象深刻,想要再延續產品出口到全世界的那種驕傲,以此為契機在地開始復工甘蔗田。