材料
核桃150g
水600ml
在來米粉 30g
糖90g
作業流程:
1、核桃180度烤8分鐘
2、將550豪升水跟核桃打勻
3、過濾
4、50毫升的水與再來米粉拌勻
5、核桃液煮沸下糖融化在下在來米粉,一直攪拌至濃稠即可
*不夠稠在加再來米粉(加水後)
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手作甜點 丸子老師
曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師，從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練，在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙展中廠商烘焙示範師，不藏私分享各式西點，在家就能輕鬆享受手作甜點。
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